Salade « marine » au chou chinois et sauce crémeuse

Pour 4 personnes

Pour la salade : 1 chou chinois moyen / 4 tranches de truite / 500 g de crevettes cuites. Facultatif, si vous aimez : batonnets de surimi / petits raisins / pignons de pin / ciboulette ou ail des ours ciselé…. Et tout ce qui pourrait vous plaire dans cette salade. J’ai mis cette fois ci des pignons et de l’ail des ours ciselé et, pour celle que j’ai fait pour mon travail demain j’ai rajouté des petits raisins secs pour un effet « sucré salé ». J’imagine que ça pourrait être très bon aussi avec de l’avocat, mais je n’ai jamais essayé.

Pour la sauce : 2 cuil à soupe de fromage blanc (ou yaourt, ou fjord, ou yaourt végétal…) / 1 cuil à soupe de moutarde / sel / poivre / vinaigre de vin. Facultatif : huile d’olive / eau / ail en poudre / jus de citron, épices….. Aujourd’hui j’ai mis du jus de citron et de l’ail en poudre.

Préparez la sauce : mettre la moutarde dans un bol, ajouter le vinaigre, le sel puis mélanger vigoureusement. Ajouter le fromage blanc, le poivre, mélangez. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’huile et/ou un peu d’eau. Goûter rectifier… Pour cette salade j’aime bien avoir un goût un peu relevé.

Enlever les feuilles abîmées du chou, souvent les 2 extérieures. Coupez le en son entier, en lamelles puis chaque lamelles en tronçons. Passez à l’eau dans une passoire fine pour rincer. Mettre dans un grand saladier (il faudra de la place pour remuer)

Couper chaque accompagnement en petits morceaux : la truite fumée en carrés, les crevettes en petits cubes, les surimi en morceau / ajouter à votre chou dans le saladier. Ajouter les herbes éventuelles, les graines… Mais pas la sauce. Vous pouvez aussi choisir de présenter chaque chose dans des petits bols pour que chacun prenne ce qui lui plaît. Remuer une fois à table afin que tout le monde ait un peu de tout.

Servez frais (le mieux est de la préparer au dernier moment) avec la sauce à disposition.

Recette de salade de Pruny / sauce classique que je fais depuis une éternité et demie

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Filet de lieu à l’ail des ours et courgettes, au four

Environ une demie heure devant moi et absolument aucune idée de quoi faire à manger ce midi.
Dans le frigo, 300g de filet de lieu noir sans arrêtes, qui périme ce jour.

Tour (rapide 😂) de cuisine je récupère : 2 courgettes moyennes (=pas les plus petites, ni les plus grosses), sel, poivre (5 baies), huile d’olive, jus de citron au frais.

Sur le balcon, j’ai un petit pot d’ail des ours que j’ai eu en échange à un troc de plantes l’an passé. On en avait chez mes parents mais je n’en avais jamais goûté jusque là, ça ne m’attirait pas vraiment.
Depuis un ou deux ans, on trouve plein plein de recettes avec de l’ail des ours du coup, ça motive l’imagination, ça donne envie de tester.

Facile à reconnaître quand les fleurs ont éclos, il faut faire très attention lors qu’il n’y a que les feuilles, car l’ail des ours peut ressembler à plusieurs autres végétaux si on ne s’y connaît pas trop, dont certains sont mortels si consommés (notamment la colchique, le muguet…). Ce qui est trompeur aussi, c’est qu’ils peuvent pousser dans les même coins, que ce soit en nature comme au jardin.
Il faut donc être extrêmement prudent.

j’ai lu qu’on pouvait aussi faire des conserves avec les boutons floraux mais je n’ai jamais goûté. Côté. Conservation, je me méfie comme la peste des histoires de botulisme, du coup les plantes conservées à l’huile, j’évite. Je consomme frais ou je congèle, donc je me garderais bien de vous donner d’autres conseils de conservation, il existe plein de sites dédiés (mais faites très attention à ces histoires de toxine botulique quoi qu’il en soit !)

Bon, du coup ça tombe bien, il me reste des pignons dans un bocal, donc allez, c’est l’occasion où jamais de goûter l’ail des ours, je décide de tenter un « faux pesto ».
En premier j’allume le four à 180°C, j’ai sorti les deux filets de lieu dans une assiette. Un peu de jus de citron puis sel/poivre des deux côtés et je les mets en attente.

J’ai pris environ 6-7 feuilles, les ai lavées et j’ai coupé les morceaux abîmés.
Dans mon meeeeerveilleux mortier j’ai mis les feuilles coupées en petits tronçons, une poignée de pignon et j’ai commencé à pilonner le tout.
Au fur et à mesure j’ai rajouté un peu d’huile d’olive (en tout, je crois que j’ai du mettre un peu plus d’une cuillère à soupe mais guère plus). Je n’ai ni salé ni poivré car c’est déjà fait sur le poisson. Je garde en attente.
On peu évidement faire le mélange dans un mini robot, mais je ne voulais pas que ça fasse une « purée » et je voulais garder des morceaux donc j’ai préféré le mortier.

Après avoir lavé et pelé les courgettes, je me suis servi de l’epluche légume pour les couper en tranches fines. Ça peut aussi se faire au couteau, au robot où à la mandoline, mais ayant déjà l’outil dans la main c’est ce qui m’a semblé le plus simple.

J’ai ensuite mis toutes les courgettes dans un plat à four avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et du thym. Un filet d’huile d’olive par dessus et j’ai tour bien mélangé.
Si vous aimez les courgettes très cuites, je vous conseille de les mettre au four 5-10 minutes seules en avance.

De mon côté je les aime peu cuites donc j’ai mis le poisson sur les courgettes puis, j’ai étalé mon « pesto » sur le poisson.
Ensuite, j’ai enfourné dans un premier temps pour 20 minutes. En surveillant, j’ai rajouté du temps au fur et à mesure car suivant la grandeur du plat et la taille des filets de poisson, cela devra cuire plus ou moins longtemps (certains préfèrent le poisson juste cuit, ce n’est pas mon cas). Il faut aussi surveiller que le « pesto » ne brule pas.

En tout, mon plat aura cuit 32 minutes.Les courgettes ont rendu beaucoup d’eau, car je n’ai pas pris le temps de les « presser » dans un tissu avant de les cuire, mais personnellement je m’en fiche un peu, je trouve que ça évite que le plat ne sèche de trop.
Je fais juste attention lors du service pour ne pas que ça « baigne ».

Bon app’!

Samossas rapides Epinards/Ricotta/fêta + « œufs cocotte »au four + corolles à la compote

Un sachet de feuilles de briques traîne dans le frigo depuis un certain temps.J’avais envie de faire des Bakawas mais je n’ai aucun courage (ce n’est pas hyper complexe mais c’est un peu long). Du coup, pour un midi, je me suis lancée. J’ai pris un peu les reste de « fond de frigo », une boîte ouverte de ceci, une autre qui allait périmer..J’ai réuni :1 sachet de feuilles de bricks1 gros bol d’épinards congelés1 barquette de RicottaÉpices, sel, poivre1 boîte de fêtaDes œufsDes noisettes que j’ai concasséesDes pignonsUn reste de tomateDes tiges de ciboulette ThaïUn reste de compote maisonDans une poêle j’ai cuit mes épinards. Une fois refroidis j’ai ajouté la Ricotta et des épices en vrac (j’ai mis du Chili, du curcuma…). J’ai assaisonné, goûté, rectifié. J’ai ajouté la ciboulette ciselée.J’ai fait fondre un peu de beurre au micro onde pour imbiber mes samossas avant cuisson.Il faut préparer une grille ou une plaque de four avec du papier cuisson et, préchauffer le four suivant les instructions du paquet de feuilles de bricks.J’ai coupé les feuilles rondes en deux.Posé un peu de pâte sur le côté gauche, déposé des pignons ou des noisettes et un ou deux carré de fêta crue, replié le demi cercle en surplus par dessus et ensuite, c’est le pliage en triangle.(Petit schéma vite fait, mais après c’est souvent très très bien expliqué sur les paquets, il suffit de suivre leur modèle et, on se fait vite la main.)Je badigeonne rapidement de beurre et je dépose sur ma plaque de four, recouverte de papier absorbant.Il me restait beaucoup de feuilles et je n’avais pas envie de faire QUE des samossas.Du coup, j’ai pris un moule à muffins (je n’avais que ça, des petites coupelles individuelles sont à mon sens plus pratiques) , j’ai coupé une feuille en deux, arrondi vers le haut. J’ai replié la moitié pour rabattre l’arrondi vers moi. Ensuite j’ai fait « un carré » en repliant les deux côtés vers l’intérieur.J’ai glissé ce carré dans un moule à muffin. J’ai mis le mélange d’épinards, puis j’ai cassé un œuf cru par dessus. Un peu de comté/ 1 ou 2 carré de fêta, au choix (ou les deux !) et quelques brisures de noisettes pour le croquant et hop !J’en ai fait 4 à l’œuf et les deux qui restaient en sucré, avec mon reste de compote, de la noisette et de la cannelle. Un peu de beurre sur le haut des feuilles et sur la plaque.J’ai partagé ma plaque de four en deux, un côté pour le moule à muffin et l’autre côté pour les samossas et en avant en cuisson.Puis j’ai fait un « nem » géant avec la dernière feuille pour finir les épinards.Une petite salade de tomates fraîches pour accompagner le tout (ce n’est pas de saison mais j’en avais eu besoin d’une spécifiquement pour une recette et il en restait, donc je m’en suis servi).Il faut bien surveiller la cuisson car, les samossas cuisent en 12 minutes environ et les corolles un peu moins (surveiller la cuisson de l’œuf !)Cela peut constituer une entrée ou des bouchées apéro ou un accompagnement…Et on peut le garnir avec un peu tout ce qu’on veut, sucré, salé, végétarien, carné….Tout est possibleBon appétit

Que faire avec la viande de rôti de porc à l’effilochée ?

Rappelez vous, c’est une recette que j’avais testé suite à une émission de Gordon Ramsay. J’avais adapté, n’ayant pas l’épaule de porc constituant la recette. Ici

Et bien j’ai remis ça il y a quelques temps. Toujours avec un rôti de porc, qui a l’avantage d’être assez facile d’accès (on le trouve facilement, ce n’est pas très cher pour le nombre de gens qu’on peut nourrir avec etc..). Toujours en retirant l’éventuale barde et les ficelles. Toujours 6 à 7 heures de cuisson (à surveiller, il serait dommage d’attendre autant pour passer de « caramélisé et délicieux » à « brûlé et immangeable ».

J’ai fait la même recette, en rajoutant des herbes et du Chili doux à la marinade. Résultat c’était un peu piquant mais pas trop, idéal.
La dernière fois je l’avais servi avec une mayonnaise améliorée et franchement, j’avais trouvé ça trop gras.

Je l’ai effiloché au maximum et conservé au frais dans une boîte hermétique. J’ai pu m’en servir plusieurs fois, pour plusieurs recettes différentes, sachant que cela peut être consommé chaud ou froid.
Voici quelques idées :

• Directement chaud, tel quel avec accompagnement (un accompagnement croquant et frais reste l’idéal), avec une sauce au fromage blanc

Dans des brioches vapeur

Dans de la baguette en sandwichs avec des crudités et une sauce un peu relevée

Dans des croques monsieur avec un fromage bien coulant et de la moutarde

En remplacement du bœuf (en sauce tomate), dans des lasagnes

Dans une salade bien fraîche (froid ou chaud)

Dans des enchiladas

Avec du riz blanc et une sauce au fromage blanc

Dans un bouillon parfumé, en soupe

Cette recette est certes longue, mais ça vaut vraiment vraiment le coup de se donner du mal.

Pensez à bien protéger votre four des projections éventuelles : un plat avec des bords assez haut est recommandé. Cuisson longue à basse température, position « four normal » (= haut et bas. La prochaine fois je testerais avec chaleur tournante pour voir si ça change quelque chose)

Bon appétit !

Une semaine, 5 repas pour le soir.

Pas d’idée pour ces soirs de la semaine ? 🤔
Alors je vais balancer des idées en vrac, de trucs facile ou moyens (ça veut pas dire difficile, ça veut juste dire un peu plus long) pour omnivores.

Un peu de viande et une poêlée de pommes de terres fraîches et haricots verts congelés. En dessert un bout de fromage ou un yaourt… Rapide, parfait.

Quiche rapide, base moutarde puis garniture en moitié/moitié. Moitié tomates cerises, moitié thon. Une mozarella bien étalée et un peu de comté râpé. Appareil : 1 œuf entier, de l’ail sec en poudre, sel, poivre et 1 petite brique de crème fraîche.
20min au four. Pas obligés d’en prendre un quart 🤣
Avec une petite salade fraîche c’est encore meilleur !


Une bonne petite soupe des familles. Ici touuuuut est permis ! On peut varier les légumes autant qu’on veut.
On fait cuire les légumes avec un bouillon, et quand ils sont cuit on les passe au mixer ou au blender en rajoutant l’eau de cuisson petit à petit jusqu’à avoir la texture qu’on veut.
On peut rajouter aussi du lait ou de la crème, ou encore de la vache qui rit, pour un effet plus gourmand et plus consistant.
Et pour partir dans de la folie complètement gourmande et calorique, quelques lardons grillés ou fines tranches de lard (au four), avec un morceau de pain frais…. C’est juste le bonheur !

Le coup de mou du mercredi soir. Envie de rien, juste envie de retomber en enfance. LE plat de régression par excellence : les pâtes avec du jambon et du fromage moulinés.
On cuit d’abord les pâtes, et au dernier moment on prépare les moulinés. Personnellement, je les fais séparément. Je met mes pâtes dans un bol, je rajoute le jambon, puis le fromage. Je finis toujours par un petit bout de beurre et, salut, je mélange tout !

Jus de gingembre frais (et pâte, par extension)

Recommandations Dans un premier temps il semble important de signaler que les personnes avec des sensibilités cardiaques, des problèmes de coagulation, les personnes devant se faire opérer, ayant des problèmes biliaires (de type obstruction) doivent consulter leur médecin avant de consommer du gingembre (entre autre). Vous pourrez également chercher des informations complémentaires comme par exemple le site de l’île aux épices

Concernant les personnes sans pathologies particulières, le gingembre est plutôt un fortifiant, les différents sites que j’ai pu consulter conseillent de ne pas dépasser 15 à 20g de gingembre frais par jour.

Sachez tout de même pour finir, que le gingembre fait parti des aliments qui humidifient le corps. D’où sa réputation d’aphrodisiaque, alors qu’en réalité, c’est uniquement du au fait qu’il a une action sur la totalité du système sanguin.. autant que sur le système lymphatique, de fait sur le nez qui coule ou, plus important, l’abondance des règles ! (On évite donc à cette période, comme l’ail, les algues etc etc).

On évite donc également si on a un rhume persistant, une toux grasse… à moins évidemment de vouloir consciemment augmenter le taux d’humidité dans le corps et de savoir le gérer (le gingembre étant supposé aider à lutter contre la fièvre et augmenter la résistance métabolique, chacun y verra son intérêt premier !)

Les recommandations d’usage étant faites, je vous présente donc ma nouvelle addiction (tadaaaam) :

Le jus de gingembre frais (hourraaa)

Pour 1 litre de jus : 50 ou 100g de gingembre frais

• Peler le gingembre (sauf s’il est extra frais et jeune). Plus vous en mettrez et plus l’infusion sera forte, « piquante ». Couper en morceaux. Mixer au robot/blender avec un peu d’eau (pour ne pas abîmer le moteur et les lames. Nous mettons environ l’équivalent d’une phalange). Déposer la pâte obtenue dans un récipient avec 1 litre d’eau et laissez infuser au frais pendant une demie heure

Une fois l’infusion faite, à l’aide d’un chinois passer le mélange comme suivant :

• Le jus dans une bouteille avec bouchon (j’ai utilisé pour ma part une bouteille de limonade vide, en verre). Je rajoute un peu de sucre de canne ou de cassonade.
• La pâte bien pressée dans une boîte avec couvercle (j’ai utilisé un pot à confiture classique).

Mettre le tout au frigo

Le jus : Certains le boivent tel quel, moi je trouve ça un peu trop fort alors je l’utilise plutôt comme une base :
comme un sirop, à doser celon les goûtsAvec de l’eau à température ambiante, ou fraîche. Je rajoute parfois quelques feuilles de menthe fraîches soit dans la bouteille, soit dans mon verreAvec de l’eau chaude, comme une tisane. C’est très agréable. Attention pour les personnes sensibles, si on en boit trop en fin de journée il pourra être difficile de trouver le sommeil ! (à petite dose au contraire, cela permet la détente).

La pâte: Elle ne se garde pas longtemps au frigo, quelques jours à peine. Vous pouvez l’utiliser fraîche dans plein de plats (soupes, viandes, légumes, mais aussi gâteaux et pâtisseries, boissons) ou bien la congeler en petites portions (dans un bac à glaçons par exemple, puis à transvaser dans un sachet) et l’avoir sous la main en cas de besoin !

Enjoy !

« Les Gourmandises de Goulaine » (confinement épisode #2)- Loire Atlantique (44)

Tests livraisons, on continue ! On avait déjà tenté un autre site, dont je parlerais plus tard (en vrai donc, c’est l’épisode 3 mais bon… On s’en fout un peu 😅)

Aujourd’hui c’était « Les gourmandises de Goulaine » (page Facebook du même nom, également site internet)

A priori initialement ils ne livraient pas sur Nantes habituellement mais, au vu de l’augmentation de la demande ils se sont adaptés. La livraison est à 5 euros (pour Nantes centre) et nous étions sur liste d’attente (la semaine précédente tous les créneaux ont été pris d’assaut). N’étant pas trop à court et ayant vraiment envie de tester cette boutique-ci (qui était pleine d’avis positifs), nous avons préféré attendre un créneau…. Qui a été le mardi suivant ! Nous n’avons donc pas beaucoup attendu au final !

Caisse de produits à 22 euros soit l’équivalent de 2 euros pour chaque catégorie de produit, ce qui en moyenne est raisonnable (par exemple les bananes c’est plutôt 1.80 en supermarché mais les œufs c’est plus de 2 euros donc on s’y retrouve).
Sous les navets il y a une botte de radis, des kiwis, des poires et des pommes…
Les fanes des légumes sont super belles et on pourra en faire de la soupe (donc c’est comme un produit supplémentaire !)

Côte produits carnés on a pris 4 (gros) pavés de saumon et 4 saucisses bretonnes (de bonne tailles aussi) pour 21 euros. Les produits sont préparés sous vide, ce qui permet une conservation un poil plus longue. La personne qui nous a livré nous a informés aussi qu’il y a également possibilité de les congeler si vous souhaitez les garder davantage. C’est top 😊

Pour 48 euros on a donc une livraison à la maison de produits de bonne qualité, en quantité, respectant les mesures préconisées : la personne s’est bien tenue à plus d’1 mètre 50 pour me transmettre les consignes de conservation, pas d’échange de main à main. Livraison le matin entre 10j et 12h30. À noter, ils ne gardent pas/ne récupèrent pas le cageot, donc prévoyez de pouvoir la porter/stocker chez vous.

Petit + : si vous êtes en immeuble, pensez à bien donner votre numéro de téléphone pour être appelés en amont et éviter aux livreurs d’avoir à toucher les interphones.. qui sont des nids à microbes ! (Bon les téléphones aussi, mais ce sont « nos » microbes, pas ceux de toute la population de l’immeuble et autre visiteurs, ce qui est tout de même un peu différent 😅)

Cuisine confinée #1

Je n’avais pas prévu d’écrire là dessus, mais bon allez zou, allons y Alonzo !

Vous manquez d’idées ? 🤔 Clairement on ne va pas se mentir, moi aussi. En réalité ce n’est pas vraiment les idées qui manquent, mais voilà… On ne peut pas aller sortir chercher ce brin de menthe, cette boule de mozza, les 2 carottes ou la poignée de noix de pecan dont on aurait besoin pour faire ce plat génial (alors qu’on a absolument tout le reste sous la main !)

Pour ne rien arranger, on est des humains basiques : on a envie pile du truc impossible à avoir, là, maintenant ( #privilégiés)

« J’ai envie d’un burger, d’une vraie pizza, d’une salade de chèvres chauds, je manque cruellement de fromage dans mon frigo »….😒 J’ai de la viande au congelo, des tomates, de l’emmental… Je ne suis clairement pas à plaindre.

On a fait plein de trucs : des cookies, une pizza maison, du rougail saucisses, des frites de patate douce, du jus de gingembre maison… Mais je suis frustrée de ne pas avoir la liberté habituelle. Pourquoi ? Pourquoi faut il qu’on soit comme ça, des gamins capricieux trop gâtés ? 🤔

Il faut vraiment que je me penche la dessus. En attendant je vais essayer de poster des idées simples, des goûts faciles, des ptits trucs que je pique par ci par là (et si c’est le cas, bien entendu je noterai l’origine de mes trouvailles)

Commençons par l’assiette d’hier soir : frites de patate douce, salade de tomates, œuf au plat.

Pour les frites et pour 2 :

• 2 patates douces
• Huile (une qui marche pour la cuisson)
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• Herbes ou épices à votre goût

Allumer le four à 200/210 (th. 7), sortir la grille en amont et la recouvrir de papier cuisson. Pour le four, chaleur tournante c’est mieux si vous avez.

Couper les patates douces en frites pas trop épaisses (j’ai coupé en 2 dans le sens de la longueur, puis en tranches, puis en bâtonnets et à nouveau en 2). Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. J’ai choisi simple : herbes de Provence et huile d’olive. (J’ai mis environ 3 cuillères à soupe d’huile).

Il faut que les frites soient bien enrobées. Déposer sur le papier cuisson, bien étalées en une seule couche. Mettre au four 20 minutes en surveillant de temps en temps. On doit pouvoir faire des frites d’à peu près tout je pense, en adaptant le temps de cuisson.

J’ai gardé le saladier pour ma salade de tomates, car il restait l’huile d’olive aromatisée (herbes, sel, poivre) en sus des frites. J’ai pelé 2 tomates puis les ai coupés en dès, grossièrement. J’ai rajouté du vinaigre et un peu de sel. Goûter, rectifier si besoin

Pour l’œuf, j’ai attendu la fin de la cuisson des frites, pour qu’elles n’attendent pas trop et ne refroidissent pas. Il faut que la poêle soit bien chaude. Un peu de matière grasse peut aider, le mieux c’est un mini mélange de beurre et d’huile (en tout cas ma maman me l’a appris comme ça 🤔). Pendant que l’œuf cuit, je rajoute du comté râpé (beaucoup trop) dans le blanc, car je n’aime pas le blanc doeuf 😅. Un tout petit peu de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et hop c’est prêt !

Pour le dessert, une tartine de fromage frais sur une biscotte craquante et c’est le bonheur !

Fake Cake citron pistache

C’est une recette qui tourne pas mal sur les réseaux sociaux et, parce que c’est une pub, difficile de passer à côté !

Alors, c’est une pub pour l’anniversaire de la margarine Le Fleurier (Difficile aussi de ne pas citer la marque, étant donné que c’est leur pub, leur recette, leur produit…)

À la maison il y a des amoureux de la pistache et le cake semblait vraiment être parfumé.. du coup j’ai eu envie de tenter le coup.

Je donne la recette complète et initiale mais j’ai procédé à quelques modifications pour ma part, adaptation oblige !

• 240g de farine
• 250g de margarine
• 250g de sucre
• 6 oeufs
• Le jus de 6 citrons + quelques zestes + le jus d’un citron pour après la cuisson
• 1 sachet de levure
• 20g de purée de pistaches
• Une poignée de pistaches natures émondées à mettre sur le cake avant cuisson
• Encore un peu de margarine, à mettre tout le long du cake avant passage au four
• Ce cake était fait au robot, puis mis dans un moule avec du papier cuisson, 35min au four à 180°C. Une fois cuit, presser le dernier jus de citron sur le gâteau.

Les modifications :

Pas de margarine chez nous, du coup remplacée par du beurre.

Idem, étant un peu frileuse, je n’ai mis que le jus de 4 citrons (l’équivalent en jus déjà prêt soit environ 200ml) au lieu de 6. Je n’ai pas pressé le citron en post cuisson.

J’ai également réduit la quantité de sucre à 150g

Ma pâte de pistache était de la purée de pistache et j’en ai mis 35g. Mes pistaches n’étaient pas émondées et j’ai du les décortiquer moi même (c’était l’alternative la plus abordable pour moi, la pâte de pistache étant déjà très chère). Il me restait de la poudre de pistache par contre, j’en ai rajouté sur le dessus avant cuisson pour amplifier le goût.

La recette terminée et avant cuisson, il fallait mettre un boudin de margarine sur toute la longueur du cake, je me suis abstenue.

Les observations :

La texture de l’appareil était plutôt très mousseuse, à cause de la réaction beurre/citron.

Le cake n’est absolument pas vert fluo comme dans la vidéo : soit c’est du à la différence purée/pâte de pistache, soit leurs ingrédients étaient bourrés de colorants (on aurait dit un cake au thé matcha)

J’ai fait l’erreur de prendre un moule en verre, ma cuisson a été rallongée de 20min et encore. Mais sinon le goût de citron est pile ce que j’en attendais (surtout je pense avec la réduction de sucre). Au final il manque un tout petit peu de cuisson mais j’aime assez comme ça, donc ça ira !

Alors est ce du au beurre, au citron, à la cuisson écourtée..? En tout cas le cake c’est pas sec du tout, moelleux à souhait et très parfumé.

J’aurais dû mettre plus de pistaches sur le dessus.

Bon. Et si je vous dit que depuis que je l’ai fait, même le chat essaie d’en voler ? 🤔 (j’ai un chat fan du citron, c’est étrange mais c’est comme ça !)

Désolée pour la teinte orange, il faisait nuit quand je suis rentrée, lumière de la cuisine plutôt bof ! 😅

« Original So Fresh Hamburgers » à Nantes

À Nantes, sur les quais près de l’île de Versailles, juste à l’arrêt de tram « Saint Mihiel »

Une terrasse avec du mobilier bois/métal (🤘) , une petite boutique… commande au comptoir.

On peut manger sur place, où bien demander à emporter et apparemment il y a aussi des livraisons !

Le service est rapide, les gens sont sympa, les produits sont frais et bons.

Pour 2, avec chacun un burger et accompagnement, une portion de « dirty fries » en supplément et deux bouteilles d’eau plate, on en a eu pour 27€ environ (26 et des patates).

En accompagnement des burgers, c’est soit frites, soit salade coslow. La sauce salade est donnée séparément.

Le pain des burgers est très chouette et moelleux. On n’en a pas demandé mais on peut également avoir des sauces pour les frites ou mieux pour 1 euros supplémentaire, la sauce au fromage maison (sur les frites ou les nuggets).

Les burgers sont soit boeuf, poulet ou végé et tout est bien expliqué sur la carte. Burger seul = 1 euro de moins (mais ça aussi c’est indiqué, suffit de tout lire ^^) ceux au boeuf existent également en version « raw », sans garniture, sans sauce.

Il y a des desserts maison, pas testés ce jour mais je vous tiens au jus à l’occasion ! 😅, parce qu’en fait, de mon côté j’étais full !! Je n’ai pas fini ma salade et il me restais 3 crocs dans mon burger. Sooooo miam.

On a vu qu’ils font aussi le burger du moment (là c’était chili) mais pour savoir combien de temps durent les « campagnes » et s’il y en a régulièrement, comme on dit « la suite au prochain numéro »